Lä Prõüst

Lä Prõüst, la madeleine des vikings, aussi délicieuse qu’une rixe de taverne et aussi douce qu’un coup de hache bien placé ! Laissez-moi vous dire comment elle est née, cette petite merveille.

Imaginez Björn Järnsida, fils de Ragnar Lodbrok et de la vaillante Thoraparti, qui prend le large pour des expéditions bien musclées contre la France. Il fait un petit tour par Narbonne, jette un œil sur Nîmes, puis décide d’incendier Valence, histoire de marquer le coup. Mais entre deux feux de camp, il tombe sur des pâtisseries françaises qui lui font presque oublier son programme de dévastation. Un goût lui reste particulièrement dans la tête, celui d’une douceur qu’on appelle… Madeleine.

Des années plus tard, à l’heure où ses bras ne soulèvent plus guère que la coupe de l’hydromel, c’est son fiston Refil qui déniche dans un vieux coffre paternel la fameuse recette ! Avec toute la dévotion d’un héritier appliqué, il décide de la ressusciter. Mais attention, version viking oblige : Refil y fourre une compotée de fraise maison, histoire de revisiter à la nordique cette pâtisserie qu’il nomme fièrement Lä Prõüst.

Depuis, dans tous les fjords, on raconte comment Lä Prõüst ramène les guerriers à leurs souvenirs d’enfance – ceux des batailles légendaires et des douceurs oubliées. Une madeleine ? Non, une Prõüst, ça, c’est pour les vrais !