Mangó-ís

Mangó-ís – La Glace des Dieux (et des Gourmands)

Dans le grand nord, là où même un troll enrhumé trouverait qu’il fait frisquet, les Vikings avaient une philosophie bien à eux : quitte à se les geler, autant le faire avec panache. Et qui mieux que Freya, déesse aussi divine que délurée, pour réinventer le concept de la glace avec un grand G ?

Faut dire que la petite avait de qui tenir. Sa mère, Angrboda, c’était pas la dernière quand il s’agissait de faire frissonner les papilles. Mais Freya, elle voulait pas juste imiter maman… elle voulait la détrôner. Parce que dans la mythologie, c’est bien connu : y’a rien de plus satisfaisant que de damer le pion à ses ancêtres, surtout quand ils ont une fâcheuse tendance à se la raconter.

Alors, ni une, ni deux, elle part consulter le seul homme dont les papilles faisaient l’unanimité : le cuisinier de Björn, un gaillard aussi habile avec une louche qu’un guerrier avec une hache.
— « Dis voir, l’ami, j’ai des fruits qui traînent et une réputation à asseoir. Tu me files un coup de main ou je dois te rappeler qu’en plus d’être déesse, je suis aussi sacrément bornée ? »

Le cuisinier, qui tenait à son crâne entier, accepta sans broncher.

S’ensuivirent des semaines d’expérimentations. Mangue trop mûre, pêche pas assez sucrée, vanille capricieuse… un vrai chantier. Mais Freya, c’est pas le genre à lâcher l’affaire au premier échec. Elle remua chaudrons et mixtures jusqu’à trouver LE mélange parfait : un cornet croustillant rempli d’une crème glacée onctueuse, mêlant la douceur de la vanille, la sensualité de la mangue et la fraîcheur caressante de la pêche.

Le jour de la grande dégustation arriva. Angrboda goûta… plissa les yeux… puis en redemanda une deuxième cuillère.
— « Bon sang de Loki, c’est pas mauvais, ça… »
— « Pas mauvais ? Mère, arrête un peu ton char, c’est une tuerie ! »
— « Ouais, bon… On va dire que l’élève a rattrapé le maître. »
— « Dépassé, mère. Dé-passé. »

Et voilà comment Freya, la déesse au tempérament de feu, devint aussi la reine incontestée des plaisirs givrés.

Depuis, chaque été en Asgard, même Thor troque sa chope d’hydromel contre un Mangó-ís. Parce que bon, faut savoir varier les plaisirs, hein. Et quand une glace vous envoie directement au Valhalla du goût, on serait bien bête de s’en priver.